三种春日汤熬出 健康靓丽(3

奶油萝卜汤

原料

白萝卜··········250克；

胡萝卜·············50克；

香菜末··············3克；

面粉···············25克；

黄油···············25克；

猪油···············15克；

鸡清汤···········1000克；

牛奶··············200克；

盐·················10克；

芥末················少许；

胡椒粉··············少许；

柠檬汁··············少许；

味精················少许。

做法

1、将黄油入锅烧至二成熟，入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。

2、白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。

3、放入胡萝卜丁稍微煮一下后，再放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精调匀即可。

特色

养阴补虚、益气补血，非常适用于春季身体虚弱者食用。对外感湿邪而伤阴之人士尤宜。

话你知

春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，应摄取足够的维生素和无机盐。无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。在咋暖还寒的春天，一锅暖暖的汤更是给家人以极大的满足。民以食为天，而食的本质就是营养。