三种春日汤熬出健康靓丽(2

虫草全鸭汤

原料

冬虫夏草·············10克；

雄鸭··················1只；

料酒·················15克；

姜····················5克；

葱白·················10克；

胡椒粉···············适量；

清汤·················适量；

盐···················适量。

做法

1、将鸭子洗净，
剁去爪，放入沸水锅内汆煮片刻，捞出后，用凉水洗净。

2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。

3、将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。

4、将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。

特色

补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。